Entra numa sala de musculação e pergunta a dieta que seguem a maioria de seus paroquianos. O frango e o peru certeza de que serão um elemento constante no menu de muitos deles. Até neste momento, aqueles que procuram anexar volume a seu musculatura confiavam tua tarefa pros pesos e as proteínas de origem animal.
contudo, não só o primeiro tenha localizado um sucessor em treinos que recorrem ao próprio peso do organismo, contudo que a dieta vegetal se mostra como uma alternativa do filé grelhado. A ciência demonstrou que aperfeiçoar a saúde muscular não está acabando com o veganismo.
Um estudo produzido na Universidade de Massachusetts Lowell foi descoberto que os adultos que mais consomem proteínas (quer sejam de origem animal ou vegetal) e contam com a incrível massa muscular e mais força. Para isso, o professor Kelsey M. Mangan e sua equipe analisaram por volta de 3.000 homens e mulheres de bacana saúde entre dezenove e 72 anos.
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Os pesquisadores estudaram as dietas dos membros, ao mesmo tempo em que indica a tua massa muscular, a força e a densidade óssea. A ingestão total foi estimada por intervenção de um questionário de freqüência alimentar com seis categorias proteicas: comida rápida, lacticínios gordos, peixe, carne vermelha, frango, leite desnatado e legumes. O cálculo foi alcançado entre os gramas consumidos por dia e a massa muscular muscular. “Sabemos que as proteínas podem aperfeiçoar o músculo e a força”, conta o Dr. Kelsey M. Mangan, diretor de busca, em um comunicado.
“não obstante, até agora, não sabíamos se outras fontes eram melhores do que outras pra adquirir melhores resultados”, adiciona. Como Todas as proteínas são similares? O estudo diz-se à proteína vegetal como uma fonte que avanço a característica da massa magra. Mas, você é aproximado a dinheiro um bife que um pedaço de tofu?
“A principal diferença entre a proteína de origem animal e de origem vegetal é a tua particularidade nutricional. Neste porquê, as dietas vegetarianas é necessário que se combinem os alimentos vegetais no decorrer do dia para obter proteínas vegetais completas”, conta Luciano Buquê López, nutricionista do Instituto Médico Europeu de Obesidade.
Os veganos têm a receita bem aprendida: a soja, a quinoa e o amaranto são o dream team da alimentação proteica, uma vez que todos eles contêm os aminoácidos essenciais pro corpo. “O resto não tem esta particularidade. Mas esse dificuldade pode ser resolvido de combiná-los para obter proteínas de grande valor biológico”, compartilha Buquê. As leguminosas precisam ser combinados com alimentos ricos em metionina, um aminoácido presente em cereais e frutos secos. “O gergelim é a semente mais rica neste elemento”, comenta a nutricionista.
Algumas propostas que funcionam são a salada de grão de bico com nozes, o hambúrguer de lentilhas com amêndoas ou o cuscuz com grão-de-bico. Outro tandem que cumpre esse intuito, são os cereais e as frutas secos, na forma, tais como, de pão de nozes. De forma gráfica, cem gramas de lombo de vitela que contém 20,quatro g de proteínas seria equivalente a 100 gramas de lentilhas cruas que possuem 24,2 gr. Por sua fração, cem g de pescada que anexam 17,dois gr. 13,oito g de proteína de 100 g de pescada crua.